Insignia 40 Anos Tawny

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Insignia Insignia 40 Anos Tawny Complexo, rico e único. RegiãoDOURO Castas/VariedadesTinta Barroca, Tinta Roriz , Touriga Franca, Sousão, Tinta Amarela
ViticulturaProvenientes das sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, estas vinhas estão plantadas em vinhas velhas e patamares com diversas exposições e altitudes VinificaçãoVinificação segundo método tradicional do Vinho do Porto. Após esmagamento suave com desengace parcial segue-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica. Todo o processo de vinificação, que é acompanhado pela equipa de enologia, tem em conta as castas, o seu grau de maturação e a doçura pretendida. EstágioCombinação de vinhos seleccionados, originários de vários anos, envelhecidos em casco de carvalho com uma média de idade de 40 anos. ConsumoPode associar-se ao foie-gras assim como queijos ricos e intensos ou, servido simples com café ou chocolates. Excelente em sobremesas confeccionadas à base de chocolate, frutos secos e caramelo. Óptimo acompanhante, após café, para um bom charuto. Vinho do Porto sendo um vinho natural é susceptível, com o tempo, de criar depósito. Deve-se servir com cuidado para não turvar. Deve ser consumido a uma temperatura entre os 10ºC e os 12ºC. conservaçãoConservar a garrafa de pé, a uma temperatura constante e ao abrigo de luz intensa e directa. Após a sua abertura, consumir preferencialmente entre 22 a 26 semanas. Álcool20 % Açucares totais109,2 gr/l ph3,45 Acidez total5,4 Ficha Técnica

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