Dom Manuel Ruby

19%vol

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Dom Manuel Dom Manuel Ruby Suave, frutado e fresco. RegiãoDOURO Castas/VariedadesTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão ViticulturaProvenientes das sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, estas vinhas estão plantadas em vinhas velhas e patamares com diversas exposições e altitudes VinificaçãoVinificação segundo método tradicional do Vinho do Porto. Após esmagamento suave com desengace parcial segue-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica. Todo o processo de vinificação, que é acompanhado pela equipa de enologia, tem em conta as castas, o seu grau de maturação e a doçura pretendida. EstágioÉ um vinho de lote, envelhecido em toneis e cascos de carvalho, com uma média de idade de 3 anos. ConsumoPronto a ser consumido e não necessita de ser envelhecido ou decantado. Servir refrescado (12-14º C) como aperitivo, com tábua de queijos variados, presunto e enchidos diversos ou frutos secos. Pode ser igualmente servido em sobremesas ricas em chocolate, cremes e tartes de frutos vermelhos e silvestres. Servir a uma temperatura entre os 14º e 16ºC. conservaçãoConservar garrafa em pé, em local fresco, ao abrigo da luz sem trepidações, sem odores fortes e com temperatura constante. Após a sua abertura, consumir preferencialmente entre 6 a 8 semanas. Álcool19 % Açucares totais97,1 gr/l ph3,51 Acidez total4,48 Ficha Técnica

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