Projeto nº 047021

Designação do projeto | SMARTAGEING - Sistema de Apoio à Decisão para o Envelhecimento de Vinho do Porto Branco

Apoio no âmbito do Sistema de Incentivos à Investigação e Desenvolvimento Tecnológico (SI ID&T) Projetos de I&D em Copromoção

Objetivo principal| OT1 -Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação

Região de intervenção | Norte

Entidade beneficiária | VALLEGRE, Vinhos do Porto, SA

Data de aprovação | 18-11-2020

Data de início | 01-07-2020

Data de conclusão | 30-06-2023

Custo total elegível | 149.239,66 €

Apoio financeiro da União Europeia | FEDER – 106.877,88 EUR

O objetivo do projeto SMARTAGEING consiste no aumento da previsibilidade do processo de envelhecimento e no desenvolvimento de instrumentos, que possibilitem melhorar significativamente a capacidade de monitorização, em tempo real, da evolução e da qualidade do vinho do Porto Branco, mas, também atuar sobre parâmetros determinantes neste processo de envelhecimento.

A tecnologia a desenvolver deverá assim permitir a monitorização do processo de envelhecimento do vinho do Porto Branco, e simultaneamente, atuar, em tempo real, sobre variáveis críticas, com o objetivo de otimizar este processo, e permitindo a obtenção de uma qualidade consistente do produto final.