Insignia 40 Anos Tawny

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Insignia Insignia 40 Anos Tawny complexe, riche, incomparable RégionDOURO VariétésTinta Barroca, Tinta Roriz , Touriga Franca, Sousão, Tinta Amarela
ViticultureIssues des sous-régions de Baixo Corgo et Cima Corgo, ces vignes sont plantées dans des terrasses et des vignobles anciens avec différentes orientations et altitudes VinificationVinification selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Le foulage léger et l´égrappage partiel sont suivis de la fermentation alcoolique avec macération pelliculaire. La fermentation a lieu à des températures contrôlées et est interrompue par l´ajout d´alcool pour vinage. Tout le processus de vinification, qui est suivi par l´équipe d’œnologie, tient compte des cépages, du degré de maturation et de la douceur souhaitée. PhaseCombinaison de vins sélectionnés, issus de différents millésimes, vieillis en fûts de chêne, ayant en moyenne 40 ans. ConsommationIl peut accompagner le foie gras et les fromages riches et intenses, ou alors être servi seul, avec du café ou des chocolats. Excellent pour accompagner les desserts à base de chocolat, fruits secs et caramel. Après le café, il est idéal pour accompagner un bon cigare. S´agissant d´un produit naturel, le vin de Porto peut former un dépôt au fil du temps. Il doit être servi avec soin afin que le dépôt ne trouble pas le vin. Consommer à une température comprise entre 10°C et 12°C. préservation La bouteille doit rester debout, à une température constante et à l´abri de la lumière directe et intense. Après ouverture, consommer de préférence dans les 22 à 26 semaines. Alcool20 % Sucres totaux109,2 gr/l ph3,45 Acidité totale5,4 Spécifications techniques