Insignia 30 Anos Tawny

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Insignia Insignia 30 Anos Tawny attrayant, très riche, prolongé RégionDOURO VariétésTinta Barroca, Tinta Roriz , Touriga Franca, Sousão, Tinta Amarela
ViticultureIssues des sous-régions de Baixo Corgo et Cima Corgo, ces vignes sont plantées dans des terrasses et des vignobles anciens avec différentes orientations et altitudes VinificationVinification selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Le foulage léger et l´égrappage partiel sont suivis de la fermentation alcoolique avec macération pelliculaire. La fermentation a lieu à des températures contrôlées et est interrompue par l´ajout d´alcool pour vinage. Tout le processus de vinification, qui est suivi par l´équipe d’œnologie, tient compte des cépages, du degré de maturation et de la douceur souhaitée. PhaseCombinaison de vins sélectionnés, issus de différents millésimes, vieillis en fûts de chêne, ayant en moyenne 30 ans. ConsommationIdéal pour accompagner les fromages riches et intenses, ou alors être servi seul, avec du café et des chocolats. Il se marie bien avec les desserts à base de chocolat et fruits secs. De même, il peut être associé, après le café, à un cigare d´intensité moyenne. S´agissant d´un produit naturel, le vin de Porto peut former un dépôt. Il est donc essentiel de le servir avec le plus grand soin, afin que le dépôt ne trouble pas le vin. Servir à une température comprise entre 10°C et 12°C. préservation La bouteille doit rester debout, à une température constante et à l´abri de la lumière intense. Après ouverture, consommer de préférence dans les 20 à 24 semaines. Alcool20 % Sucres totaux111 gr/l ph3,45 Acidité totale4,77 Spécifications techniques