Dom Manuel Reserve Ruby Decanter

20%vol

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Dom Manuel Dom Manuel Reserve Ruby Decanter gourmand, plein, persistant RégionDOURO VariétésTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão, Tinto Cão ViticultureIssues des sous-régions de Baixo Corgo et Cima Corgo, ces vignes sont plantées dans des terrasses et des vignobles anciens avec différentes orientations et altitudes VinificationVinification selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Le foulage léger et l´égrappage partiel sont suivis de la fermentation alcoolique avec macération pelliculaire. La fermentation a lieu à des températures contrôlées et est interrompue par l´ajout d´alcool pour vinage. Tout le processus de vinification, qui est suivi par l´équipe d’œnologie, tient compte des cépages, du degré de maturation et de la douceur souhaitée. PhaseAssemblage issu de vins à la couleur rubis intense, ayant en moyenne 5 ans, soumis à un élevage dans de grandes cuves de chêne. ConsommationCe vin est prêt à consommer et n’a pas besoin de vieillir ou de décantation. C´est une catégorie de vin très polyvalente car il est excellent pour accompagner divers types de fromages et de desserts à base de chocolat, de crème et de café, ainsi que les fruits frais, les tartes et les sorbets aux fruits rouges et aux fruits des bois, les prunes, les fruits de la passion et la mangue. Il se marie aussi très bien avec le jambon, le jambon fumé et les saucissons divers. Servir à une température comprise entre 12°C et 14°C, en fonction du plat. préservation La bouteille doit rester debout, dans un endroit frais, à l´abri de la lumière, sans secousses, sans odeurs fortes et à une température constante. Après ouverture, consommer de préférence dans les 2 à 3 mois. Alcool20 % Sucres totaux103,6 gr/l ph3,74 Acidité totale4,2 Spécifications techniques