Ceremony Tawny

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Ceremony Ceremony Tawny Intense, Séduisant et Délicat. RégionDOURO VariétésTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão ViticultureIssues des sous-régions de Baixo Corgo et Cima Corgo, ces vignes sont plantées dans des terrasses et des vignobles anciens avec différentes orientations et altitudes VinificationVinification selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Le foulage léger et l´égrappage partiel sont suivis de la fermentation alcoolique avec macération pelliculaire. La fermentation a lieu à des températures contrôlées et est interrompue par l´ajout d´alcool pour vinage. Tout le processus de vinification, qui est suivi par l´équipe d’œnologie, tient compte des cépages, du degré de maturation et de la douceur souhaitée. PhaseAssemblage issu de vins aux caractéristiques uniques et de diverses années, ayant en moyenne 4-5 ans, soumis à un élevage en tonneaux de chêne. ConsommationIl est prêt à consommer et n’a pas besoin de décantation. Servir à une température comprise entre 12°C et 14°C. Il s´agit d´un vin qui accompagne traditionnellement les desserts, en particulier les tartes aux fruits, les glaces, les gâteaux aux fruits secs, le chocolat, le café et le caramel. Il se marie aussi très bien avec les fromages corsés. Servi frais et accompagné de fruits secs, c´est également un apéritif très agréable. préservation La bouteille doit rester debout, dans un endroit frais, à l´abri de la lumière, sans secousses, sans odeurs fortes et à une température constante. Après ouverture, consommer de préférence dans les 8 à 10 semaines. Alcool19 % Sucres totaux99 gr/l ph3,76 Acidité totale4,14 Spécifications techniques