Ceremony 20 Anos Tawny

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Ceremony Ceremony 20 Anos Tawny combinaison parfaite de la complexité et de la fraîcheur RégionDOURO VariétésTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca, Tinto Cão ViticultureIssues des sous-régions de Baixo Corgo et Cima Corgo, ces vignes sont plantées dans des terrasses et des vignobles anciens avec différentes orientations et altitudes VinificationVinification selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Le foulage léger et l´égrappage partiel sont suivis de la fermentation alcoolique avec macération pelliculaire. La fermentation a lieu à des températures contrôlées et est interrompue par l´ajout d´alcool pour vinage. Tout le processus de vinification, qui est suivi par l´équipe d’œnologie, tient compte des cépages, du degré de maturation et de la douceur souhaitée. PhaseCombinaison de vins sélectionnés, issus de différents millésimes, vieillis en fûts de chêne, ayant en moyenne 20 ans. ConsommationExcellent pour accompagner les desserts à base de chocolat, fruits secs, épices (cannelle) et caramel. Il se marie bien avec le café et les chocolats. S´agissant d´un produit naturel, le vin de Porto peut former un dépôt. Il est donc essentiel de le servir avec le plus grand soin, afin que le dépôt ne trouble pas le vin. Servir frais, à une température de 10°C. préservation La bouteille doit rester debout, à une température constante et à l´abri de la lumière intense. Après ouverture, consommer de préférence dans les 18 à 20 semaines. Alcool20 % Sucres totaux127,4 gr/l ph3,52 Acidité totale4,15 Spécifications techniques