Projet n° 047021

Désignation du projet | SMARTAGEING - Système d'aide à la décision pour le vieillissement du vin de Porto blanc

Accompagnement dans le cadre du Système d'Incitation à la Recherche et au Développement Technologique (SI ID&T) Projets de R&D en Co-promotion

Objectif principal| OT1 - Renforcer la recherche, le développement technologique et l'innovation

Région d'intervention | Nord

Entité bénéficiaire | VALLEGRE, Vins de Porto, SA

Date d'approbation | 18-11-2020

Date de début | 01-07-2020

Date d'achèvement | 2023-06-30

Coût éligible total | 149 239,66 €

Soutien financier de l'Union européenne | FEDER - 106 877,88 EUR

L'objectif du projet SMARTAGEING est d'augmenter la prévisibilité du processus de vieillissement et le développement d'instruments permettant d'améliorer significativement la capacité de suivre, en temps réel, l'évolution et la qualité du vin de Porto Blanc, mais aussi d'agir sur paramètres déterminants de ce processus de vieillissement.

La technologie à développer devrait donc permettre le suivi du processus de vieillissement du vin de Porto blanc, et simultanément agir, en temps réel, sur des variables critiques, dans le but d'optimiser ce processus, et permettre d'atteindre une qualité constante du vin final produit.