Vallegre Rabigato

13,4%vol
Vallegre Rabigato Atrativo, subtil, acidez mordaz e persistente
Vallegre Rabigato
RegiãoDOURO Castas/VariedadesRabigato ViticulturaNa sub-região de Baixo Corgo, encontra-se a nossa Quinta da Lameira com vinhas >25 anos plantadas em patamares antigos de exposição Sul - Este. VinificaçãoRigorosa escolha manual de uvas no tapete de escolha a entrada da adega e total desengace. Maceração pelicular pré-fermentativa, seguida de ligeira prensagem das uvas com separação de mostos por potenciométrica. Cuidadosa fermentação em "bica aberta" a temperatura controlada durante quase um mês em cubas de inox.







EstágioNo final da fermentação alcoólica o vinho estagiou 4 meses "sur les lies", durante o qual se realizaram batonnages semanais. ConsumoExcelente aperitivo. Acompanha muito bem pratos rápidos, saladas, peixe e frutos do mar, massas e risotos, carnes brancas, pizas, bem como diversa cozinha oriental. Deve ser servido a uma temperatura entre os 10˚ e 12˚ C. Para ser consumido de imediato ou até aos próximos 5 anos. conservaçãoO vinho deve ser armazenado num local fresco (12º a 14ºC) e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição horizontal. Enquanto produto natural, o Vinho está sujeito a criar depósito com a idade. Álcool13,4 % Açucares totais0,7 gr/l ph3,35 Acidez total5,7 PrémiosMedalha de Prata: “MUNDUS VINI” (2020/Alemanha)



www.vallegre.pt