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Dom Manuel 10 Anos Tawny

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Dom Manuel 10 Anos Tawny
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Dom Manuel Dom Manuel 10 Anos Tawny Intenso, delicado e complexo. RegiãoDOURO Castas/VariedadesTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Sousão, Rufete ViticulturaProvenientes das sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, estas vinhas estão plantadas em vinhas velhas e patamares com diversas exposições e altitudes VinificaçãoVinificação segundo método tradicional do Vinho do Porto. Após esmagamento suave com desengace parcial segue-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica. Todo o processo de vinificação, que é acompanhado pela equipa de enologia, tem em conta as castas, o seu grau de maturação e a doçura pretendida. EstágioLote proveniente de vinhos de estilo único e diversos anos, estagiados em toneis e barricas de carvalho, com uma média de idade de 10 anos. ConsumoPronto a ser consumido e não necessita de ser envelhecido ou decantado. Excelente acompanhamento de sobremesas como leite creme, ou tartes de frutos e (ou) frutos secos, chocolates, baunilha e café. Se ligeiramente fresco (10-12ºC) poderá ser, também, apreciado quando associado a foie-gras, patés e queijos curados. Pode ser igualmente apreciado como digestivo após café. conservaçãoConservar garrafa em pé a uma temperatura constante e ao abrigo da luz intensa. Após abertura consumir, preferencialmente, entre 16 a 18 semanas. Álcool20 % Açucares totais112,8 gr/l ph3,72 Acidez total4,02 Ficha Técnica