Dom Manuel 10 Anos Tawny

20%vol
Dom Manuel 10 Anos Tawny intense, délicat, complexe
Dom Manuel 10 Anos Tawny
RégionDOURO VariétésTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Sousão, Rufete ViticultureIssues des sous-régions de Baixo Corgo et Cima Corgo, ces vignes sont plantées dans des terrasses et des vignobles anciens avec différentes orientations et altitudes VinificationVinification selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Le foulage léger et l´égrappage partiel sont suivis de la fermentation alcoolique avec macération pelliculaire. La fermentation a lieu à des températures contrôlées et est interrompue par l´ajout d´alcool pour vinage. Tout le processus de vinification, qui est suivi par l´équipe d’œnologie, tient compte des cépages, du degré de maturation et de la douceur souhaitée. PhaseAssemblage issu de vins aux caractéristiques uniques et de diverses années, ayant en moyenne 10 ans, soumis à un élevage en tonneaux et barriques de chêne. ConsommationCe vin est prêt à consommer et n’a pas besoin de vieillir ou de décantation. Excellent pour accompagner les desserts tels que la crème brûlée, les tartes aux fruits et (ou) aux fruits secs, les chocolats, la vanille et le café. Servi légèrement frais (10°C-12°C), il peut également accompagner le foie gras, les pâtés et les fromages affinés. Il peut également être consommé comme un digestif après le café. préservation La bouteille doit rester debout, à une température constante et à l´abri de la lumière intense. Après ouverture, consommer de préférence dans les 16 à 18 semaines. Alcool20 % Sucres totaux112,8 gr/l ph3,72 Acidité totale4,02
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